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Weihnachtsgebäck: Klöppelspitzen

05 Dec

weihnachtskekseEin weiteres meiner Lieblingsrezepte. Diese Plätzchen sind allerdings so fragil, dass man sie ganz vorsichtig behandeln muss. Vom Backblech auf den bunten Teller; aber keinesfalls in eine Dose verfrachten und zwei Stunden Auto fahren um die Tante zu besuchen. Sonst kommen da nur noch Brösel an.

Sie schmecken allerdings auch so gut, dass man sowieso nur dann teilt, wenn es unbedingt nötig ist.

Klöppelspitzen

  • 50 g weiche Butter
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 gehäufter EL Mehl
  • 1 Päckchen Orange-back
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 50 g gehackte Mandeln

Alle Zutaten verrühren. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Der Teig läuft völlig auseinander, also einen großen Abstand zwischen den Teighäufchen einhalten.

Bei 180°C (E) 8-10 Minuten backen. Ab dem zweiten Blech nur noch 8 Minuten. Gegen Ende der Backzeit genau beobachten, bei diesen Keksen ist das Zeitfenster zwischen fertig und verkokelt auch wieder sehr klein.

Auf dem Backpapier auskühlen lassen und ganz vorsichtig auf den bunten Teller bugsieren. Wenn man sie aufheben möchte, dann in einer Dose mit Lagen Papier dazwischen. Alles was unterwegs zerbröselt darf traditionell der Bäcker vernaschen.

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3 Comments

Posted by on December 5, 2009 in Kochen und Essen

 

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3 responses to “Weihnachtsgebäck: Klöppelspitzen

  1. Lilo

    December 7, 2009 at 7:25 am

    Die Plätzchen kenne ich noch gar nicht, liebe Andrea 🙂
    Sehen die so aus wie auf dem Bild, oder sind das andere?

    LG Lilo

     
    • Andrea

      December 7, 2009 at 10:50 pm

      Der Teig läuft brodelnd flach auseinander bevor er wieder fest wird. Ein bisschen sehen die fertigen Plätzchen nach Spitze aus, deswegen der Name.

       
  2. Lilo

    December 10, 2009 at 12:57 pm

    Ah, danke für die Info 🙂

     

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